Archive – Alle Rezepte


2010
  • Focaccia | Zanderfilet auf Roter Bete
  • Matjessalat mit Pellkartoffeln | Butterkuchen
  • Ziegenkäse-Wan-Tans | Cashew-Brownies mit schokolierten Erdbeeren
  • Schweinebraten mit Schmorgemüse | Quarkmousse an Erdbeer-Minze-Salat
  • Gefüllte Hähnchenbrust im Speckmantel mit Zucchini und Kräuter-Joghurt
  • Fischfilet im Gemüsebett mit Knoblauchbrot
  • Spaghetti alla carbonara
  • Haselnussschnitte mit geeister Vanillemousse an Erdbeersalat
  • Gulasch
  • Spinatsalat mit Puten-Saté
  • Mariniertes Springbocksteak mit Süßkartoffeln und Kochbananengemüse
  • Spargelrisotto
  • Blutwurstpraline mit Apfel-Kohlrabi-Gemüse
  • Zanderfilet mit Pancetta an gebratenem grünen Spargel und einer leichten Gorgonzola-Sauce
  • Rinder-Tatar mit selbstgemachten Pommes Frites
  • Dunkle und weiße Mousse au Chocolat
  • Scholle Finkenwerder Art mit Gurkensalat
  • Rumpsteak mit Erdbeer-Spargel-Salat und einer Bärlauch-Pfeffer-Hollandaise
  • Kartoffelrösti mit frischem Lachs und Kräuterquark
  • Vollkorn Burger mit Mango-Gurken-Papaya-Salat
  • Gebratene Lammkeule auf mediterranem Bohnen-Gemüse
  • Tafelspitz mit Meerrettich-Sauce und Bouillon-Gemüse
  • Kalbs-Involtini mit Pesto Genovese und Tomatenragout
  • Jägerschnitzel mit gebratenen Schupfnudeln
  • Käsesoufflé mit Feldsalat und karamellisiertem Studentenfutter
  • Asiatischer Linsen-Eintopf mit gebratener Hähnchenbrust
  • Kaiserschmarrn mit Preiselbeeren
  • Asiatische Nudeln mit Tempura-Garnelen | Schokoladenkuchen mit Maracuja-Schaum
  • Gebratene Riesengarnele auf Polenta mit Mango-Chutney
  • Lauwarmer Rosenkohl-Speck-Salat | Schweinefilet in Calvados-Sauce mit Kroketten
  • Kartoffel-Gnocchi in Salbeibutter mit Parmaschinken und gehobeltem Parmesan
  • Grünkohl mit Mettwurst und Kasseler
    2009
  • Frikadellen mit Kartoffelsalat
  • Gefüllte Barberie-Ente mit Apfel-Rotkohl
  • Miesmuscheln in Tomaten-Thymian-Sud mit geröstetem Knoblauchbaguette
  • Strudel vom Hirschkalbrücken mit Kräuterseitlingen, Blattspinat und Cranberry-Sauce
  • Geschmorte Lammhaxe mit Dauphinekartoffeln
  • Gebratenes Zanderfilet auf Pumpernickel-Risotto mit Kerbel-Pesto und Kirschtomaten
  • Christstollen
  • Gänsekeule mit Rotkohlsalat und Maronen | Bratapfel mit Punsch-Sauce
  • Gebratener Fasan auf Weinkraut mit glasierten Trauben
  • Wirsingroulade mit Schwarzem Piemont Reis
  • Gefüllte Tomaten | Paella
  • Schweinshaxe mit Weißkohlsalat und Senfbrot
  • Filetierte Forelle mit einer Mandel-Kräuter-Kruste
  • Kürbis-Sauerampfer-Eintopf | Kürbis-Erdapfel-Salat
  • Artischocke mit zweierlei Dips | Apfel-Cidre-Gulasch mit Rösti
  • Gebratene Dorade auf Mandel-Fenchel-Gemüse mit Kartoffel-Aioli
  • Gebratene Lammkoteletts mit Mangoldgemüse und gebackenen Chèvre-Bällchen
  • Pikante Maispoulardenbrust auf Safran-Bohnen-Gemüse
  • Gebratene Sardinen auf Schalotten-Tomaten-Ragout mit Hummus und Fladenbrot
  • Windbeutel mit karamellisierten Pfirsichen und Quark-Sahne-Crème
  • Gebratene Riesengarnelen mit geschmorten Salatherzen und Kartoffelwaffeln
  • Bruschetta Beef & Reef | Entenbrust mit Erbsen-Minze-Gemüse und Orangen-Kartoffeln
  • Gebratene Sardinen mit Cranberry-Polenta und Paprika-Zucchini Limetten-Gemüse
  • Obstschnitte
  • Mediterraner Brotsalat | Kalbsleber in Cassis mit flämischem Kartoffelstampf
  • Coq à la bière mit Chicorée-Walnuss-Gemüse
  • Zanderfilet mit lauwarmen Rucola-Pfifferling-Salat und Tomaten-Bruschetta
  • Gefüllte Lammroulade mit Cœur de Bœuf Tomaten-Salat
  • Gemischter Salat mit Putenbruststreifen im Parmesankörbchen | Biskuitrolle
  • Pikante Calamari-Streifen an Erdapfel-Pfifferling-Salat
  • Gebackene Garnelenrolle auf gebratenem Spargel
  • Spargel mit Tomaten-Pinienkerne-Vinaigrette | Gebackener Tempura-Spargel mit Soja-Koriander-Mayonnaise
  • Bretonischer Crêpe | Crème caramel
  • Ossobuco auf Risotto alla milanese
  • Gebratene Rotbarbenfilets mit Dicken Bohnen-Oliven-Gemüse | Rhabarber-Parfait mit mariniertem Erdbeer-Salat
  • Blumenkohlschnitzel mit Remoulade | Mango-Shake
  • Kalbskotelett mit Erbsen-Minze-Püree | Rhabarber-Auflauf
  • Spargel-Rösti mit Graved Lachs | Tarte Tatin
  • Lammkeule mit glasierten Schalotten und Kräuterseitlingen | Schokoladenküchlein mit karamellisierten Erdbeeren
  • Schweinebraten in Milch gegart | Trauben-Mohn-Kuchen
  • Maledivisches Fischcurry mit Basmati-Reis
  • Hähnchenbrust in Erdnuss-Sauce mit Mozzarella-Papaya-Salat
  • Geschnetzeltes Zürcher Art
  • Thunfisch-Sashimi mit Wasabi-Gurken und Thunfisch-Tatar
  • Cordon bleu mit Bratkartoffeln
  • Lauwarmer Kartoffel-Makrelen-Salat | Makkaroni-Torte
  • Spinat-Zitronen-Risotto mit gebratenen Garnelen
  • Marokkanischer Couscous mit Minze-Knoblauch-Joghurt
  • Flammkuchen - herzhaft | süß
  • Chili con carne
  • Sülze mit Bratkartoffeln und Gurken-Zwiebel-Sauerrahm-Dip | Dur Mou
  • Vitello tonnato
    2008
  • Variationen der Jakobsmuschel
  • Rinderschmorbraten mit Rotweinzwiebeln und Selleriepüree
  • Bardierte Wachteln auf Kohlrabi-Champignons-Gemüse
  • Hühner-Bouillon Royale | Ragout fin
  • Reibekuchen mit Lachstatar auf Ananaskompott | Birne Hélène
  • Carpaccio mit Rucola und Pinienkerne
  • Verlorene Eier mit Senf-Schaum-Sauce auf mediterranem Mangold
  • Rinderroulade mit Schwarzwurzeln
  • Zwiebelkuchen mit Feldsalat
  • Fischfrikadellen mit frittierten Kapern
  • Toskanisches Wildschwein | Birnen-Frischkäse-Torte
  • Rucola-Graupen-Risotto | Lauwarmer Apfelstrudel mit Vanillesauce
  • Meerrettichsuppe mit geräucherter Forelle | Lammrücken in Wacholderkruste
  • Entenbrust auf Apfelrotkohl und Maronen | Zimt-Parfait mit Dörrobst-Kompott
  • Schellfisch in Senfsauce auf Wurzelgemüse | Gratinierte Zitrusfrüchte
  • Wirsingroulade | Honig-Mohn-Mousse mit Cranberries
  • Lammragout mit Gemüse-Couscous | Schokoladensoufflé mit Rosmarinbirnen
  • young cookery beta
  • Kässpätzle mit Gurkensalat | Apfelküchle mit Vanillesauce
  • Tunesischer Brik | Spaghetti mit Venusmuscheln
  • Gebratener Manchego mit Thymian-Honig-Limetten-Sauce | Wolfsbarsch auf Pisto
  • Wiener Schnitzel | Mohnknödel mit Pflaumenkompott
  • Roastbeef mit Kartoffelgratin | Gebrannte Kaffeecreme
  • Ziegenkäse-Wan-Tan auf Kiwi-Papaya-Paprika-Salat | Brownies mit schokolierten Erdbeeren
  • Caesar salad | Speckpfannkuchen
  • Gefüllte Tintenfischtuben an Panzanella
  • Asiatische Suppe | Fruehlingsrollen
  • Feigen-Ziegenkäse-Quiche an Romanasalat mit Birnen-Bresaola-Dressing
  • Schweinekotelett auf grünem Spargel | Gebackene Banane im Erdnussmantel
  • Pochierter Kalbsrücken mit Kapern-Limetten-Sauce | Quark-Kokos-Bällchen
  • Leipziger Allerlei | Kräuter-Parfait
  • Empanadas an Tabouleh
  • Piccata Milanese | Panna cotta
  • Spargel-Kartoffel-Suppe mit Lachsflädle | Goldforelle mit Mandelbutter
  • Königsberger Klopse | Rhabarber-Erdbeer-Salat
  • Schweinebraten mit Schmorgemüse | Quarkmousse an Erdbeer-Minze-Salat
  • Stielmus mit frittiertem Ei | Kalter Hund
  • Piemonteser Paprika | Penne mit sizilianischer Nuss-Sauce
  • Focaccia | Zanderfilet auf Rote Bete
  • Himmel und Erde | Milchreis mit frischen Früchten
  • Omelett | Tiramisu
  • Maultaschen | Dampfnudeln in Weinschaumsauce
  • Tortellini | Gewürzhuhn auf geschmorten Möhren
  • Chicoréesalat | Venezianische Leber auf Rosmarin-Polenta
  • Fischstäbchen mit Erbsen- Kartoffelpüree | Limonencreme
  • Thali - ein indisches Nationalgericht
  • Überbackenes Bauernbrot | Gebratene Lachsforelle auf Spitzkohl-Möhrengemüse
  • Geräucherte Makrele auf Radicchiosalat | Ofentortilla
  • Gebackener Blumenkohl | Currywurst mit Kartoffelsalat
  • Hühnerfrikassee | Gebratene Ananas und Bananen mit Vanilleeis
  • Maishähnchen in Cidre geschmort | Blaubeer-Quark-Trifle
  • Matjessalat mit Pellkartoffeln | Butterkuchen
  • Gemüsetempura | Miesmuscheln in Tomaten-Weißwein-Sauce
    2007
  • Hasenrücken mit gebratenen Rosenkohlblättern | Beerenkompott
  • Wolfsbarsch im Salzmantel
  • Lammragout mit Gemüse-Couscous | Schokoladensoufflé mit Rosmarinbirnen
  • Kohlrabirahmsuppe | Roulade vom Schweinefilet
  • Gefüllte Feigen auf Feldsalat | Dorade mit Zitronenmelissenbutter
  • Waldorfsalat | Kartoffelrösti mit frischem Lachs und Kräuterquark
  • Tafelspitz | Kaiserschmarrn
  • Linsengemüse mit Hähnchenschnitzel | Gefüllte Crêpes
  • Risotto mit grünem Spargel | Mousse au Chocolat
  • Schwertfischsteak mit Guacamole | Apfeltarte
  • Lammkotelett mit afrikanischem Gemüse | Gefüllte Rotweinbirne
  • Grüner Spargel mit Apfelvinaigrette und gefülltem Fladenbrot | Rhabarber-Torteletts