http://www.steamflash.com Die Online Koch Show Fri, 03 Sep 2010 05:28:55 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en [MEDIA=59] Rezept: Vorspeise: Focaccia Hauptspeise: Zanderfilet auf Roter Bete - gerechnet auf 4 Personen - Zutaten Vorspeise: 200 g Mehl 15 g Hefe (in handwarmen Wasser auflösen) 3-4 EL Olivenöl 1 Prise Salz 2 Thymianzweige 2 ... http://www.steamflash.com/?p=214 [MEDIA=47] Rezept: Hauptspeise: Matjessalat mit Pellkartoffeln Dessert: Butterkuchen - gerechnet auf 4 Personen – Zutaten Hauptspeise: 6 Matjesfilets 1 roter Apfel (waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden) 1 Bund ... http://www.steamflash.com/?p=213 [MEDIA=75] Rezept: Hauptspeise: Ziegenkäse-Wan-Tan auf Kiwi-Papaya-Paprika-Salat Dessert: Cashew-Brownies mit schokolierten Erdbeeren - gerechnet auf 4 Personen – Zutaten Hauptspeise: Für 4 Personen 16 Wan Tan Teigblätter (im Asialaden erhältlich) 600 g Ziegenfrischkäse (in kleine Stücke schneiden) 6 EL Honig 5 EL Olivenöl 3 ... http://www.steamflash.com/?p=212 [MEDIA=62] Rezept: Hauptspeise: Schweinebraten mit Schmorgemüse Dessert: Quarkmousse an Erdbeer-Minze-Salat - gerechnet auf 4 Personen - Zutaten Hauptspeise: 1 kg Schweinbraten (Oberschale) 8 Schalotten (schälen) 8 kleine Kartoffeln (schälen und vierteln) 3 Karotten (schälen und ... http://www.steamflash.com/?p=211 [MEDIA=178] Rezept:    Gefüllte Hähnchenbrust im Speckmantel mit Zucchini und Kräuter-Joghurt - gerechnet auf 2 Personen – Zutaten: 1 große Hähnchenbrust 6-7 Scheiben Frühstücksspeck 4-5 getrocknete Tomaten (sehr fein hacken) 4 junge Thymianzweige 2 Majoranzweige 5 Basilikumblätter Olivenöl Zitronensaft Für die Zucchini: 2-3 Zucchini (mit der Gemüsebürste säubern; danach der Länge nach in 0,5 cm dicke Streifen schneiden) Salz nach Belieben Für den Kräuter-Joghurt: 200 g Joghurt (10%) 2 ... http://www.steamflash.com/?p=209 [MEDIA=177] Rezept:   Fischfilet im Gemüsebett mit Knoblauchbrot - gerechnet auf 2 Personen - Zutaten: 2 Fischfilets (Zander, Lachs, Heilbutt…) ½-1 Lauchstange (in dünne Streifen schneiden) 1-2 Möhren (schälen und in dünne Stifte schneiden) 4 Frühlingslauchstangen (in kleine Ringe schneiden) 4-5 Thymianzweige 3-4 Majoranzweige 4-5 Oreganozweige 1 Limette Olivenöl Salz, Pfeffer, Zucker feste Haushalts-Alufolie zum Einpacken Für das Knoblauchbrot: ½-1 Baguette (in dünne Scheiben schneiden) 2 Knoblauchzehen ... http://www.steamflash.com/?p=208 [MEDIA=176] Rezept:  Spaghetti alla carbonara - gerechnet auf 2-3 Personen – Zutaten: 400 g Spaghetti 100 g Pancetta oder durchwachsener Speck (in Streifen schneiden) 50 g frischer Parmesan (fein reiben) 1 EL Olivenöl oder Butter 3 EL Sahne 4 Eigelbe 1 EL klein geschnittene Petersilie Salz Zubereitung: Die Spaghetti in kochendes Salzwasser geben und bissfest garen. Die Eigelbe in eine Schüssel geben, ... http://www.steamflash.com/?p=207 [MEDIA=175] Rezept:  Haselnussschnitte mit geeister Vanillemousse an Erdbeersalat - gerechnet auf 4 Personen – Zutaten: Für den Haselnusskuchen: 250 g Haselnusskerne (Naturata) 6 Eigelbe 150 g Zucker 6 Eiklar 1 Prise Meersalz (Naturata) 50 g Zucker 1 Limone (auspressen) Puderzucker zum Bestäuben (Naturata) Für die Vanillemousse: 250 ml Milch 200 g Zucker 150 g Eigelb 2 Vanilleschoten (Naturata)  (der Länge nach halbieren und das Vanillemark mit einem ... http://www.steamflash.com/?p=206 [MEDIA=174] Rezept: Gulasch - gerechnet auf 4 Personen – Zutaten: 600 g Gulasch (Rind-, Lamm-, Schweine- oder Geflügelfleisch) 300 g  Zwiebeln (schälen und klein schneiden) Öl zum Anbraten 1 EL Tomatenmark 1 TL Paprikapulver, edelsüß 1 TL Paprikapulver, scharf ¾ l Rotwein ¾ -1 l Brühe 1 Knoblauchzehe (schälen und in dünne Scheiben schneiden) 1 Zitrone (mit warmen Wasser abwaschen; die gelbe Zitronenschale mit ... http://www.steamflash.com/?p=205 [MEDIA=173] Rezept: Spinatsalat mit Puten-Saté - gerechnet auf 2 Personen – Zutaten: 200 g kleine Spinatblätter (putzen) 10 schwarze Oliven 8 Kirschtomaten (halbieren) 1 rote Zwiebeln (schälen und in feine Streifen schneiden) 100 Fetakäse 10 Himbeeren Für das Dressing: 80-100 ml Himbeerfruchtmark (Feinkostladen) 4-5 EL Olivenöl 1 TL Senf Salz, Pfeffer, Zucker Für das Brot: 1/2 Ciabatta (in mundgerechte Stücke zerteilen) 3 Knoblauchzehen (andrücken) 4 Thymianzweige 5 EL Olivenöl Salz Für ... http://www.steamflash.com/?p=204